 |
|
|
|
CEVİZ-JUGLANS REGİAADLARILatince Adı : Juglans regia Türkçe Adı : Ceviz MORFOLOJİ Çiçeklenme Zamanı : Bahar Sonu (Mayıs) Rakım (En Düşük) : 0 m. Rakım (En Yüksek) : 1600 m.  Yaşam Süresi : Çok yıllık. Yetiştiği Şehirler : Afyonkarahisar Artvin Balıkesir Bitlis Bolu Burdur Bursa Çorum Denizli Erzurum Hakkari İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karaman Kırklareli Kütahya Sakarya Tokat Trabzon Tunceli Orman Alanı ve Orman Özelliği : Quercus veya karışık yaprak döken orman, kalkerli kayalık yamaçlar, alüvyonlu topraklar. Anavatanı, Kökeni ve Dünyada Doğal Yayılış Alanları : Kuzeydoğu ve Doğu Anadolu yanısıra, Balkanlar, Lübnan, Kafkasya, Kuzey Irak, İran, Afganistan, Orta Asya'da Çin doğal yayılışlıdır. Ceviz ağacı , meyvesi ve kerestesi yönüyle oldukça önemlidir. Ayrıca yeşil kabuğundan ve kökleriden boya elde edilmektedir.Ceviz meyvesinde en fazla A vitamini bulunur (30 I-U ). Yağ oranı ise % 60 ın üzerin-dedir.Cevizin kuru ve taze tüketime uygun çeşitleri vardır.Ceviz ; 800-1800 saat soğuklama ihtiyacı gösterir.Ceviz ağacı ; -25 oC , + 38 oC ye kadar dayanıklılık gösterir. BAHÇE TESİSİ VE BAKIMI Ceviz ağaçları ; toprak bakımından seçici olmamakla beraber taban suyu seviyesi kışın 2,5-3m.den yukarı çıkmayan , fazla su tutmayan gevşek, süzek, çakıllı,alüvyial topraklardan hoşlanır.Cevizin kirece dayanıklılığı fazla dır.Yüksek taban suyu ceviz ağacının gelişmesinin aksamasına, yaprak ların damar aralarının açık yeşil, damarlarının kahverengi renk almasına , sürgün uçlrının kurumasına , bir kaç yıl içersindede ağacın kurumasına yol açar.Ceviz bahcesi aşılı fidanlarla tesis edilir.Sulama imkanı olmayan yerlerde çöğürler ,arazideki yerlerinde yerleştirilip sonra aşılanırlar.Dikim aralıkları zayıf topraklarda ve yamaç arazilerde 10X10 m.;kuvetli , taban yerlerde ise dikim aralığı 12-14 m olarak ayarlanmalıdır. Fidanlar 60cm.çap ve 60cm .derinlikte açılacak çukura dikileceklerdir.Çukurun dibine 100-150şer gram süper fosfat ve potasyum sülfat gübreleri konulduktan sonra çukurdan çıkan toprağa yanmış hayvan gübresi karıştırılarak , fidanlar aşı noktası dışarda kalacak şekilde dikilmeli, yanına dikilecek hereğe bağlanmalıdır.Aşılı fidanlar 4-5 yaşından itibaren verime başlar.Dikim aralıklarını ise 10-12 yaşından sonra doldururlar.Bu zaman zarfında ara ziraatı yapılabilir.( vişne,uygun yerlere fındık,taban yerlerde tek yıllık bitki.)Ceviz ağacının en iyi anlaşacağı kültür bitkisi asmadır. Fidanların ilk dikim yılında ve imkan bulunan yerlerde yılda en az bir defa sulama yapılır. Sonbaharda bir defa derin ,ilkbaharda torak zemininin uygun olduğu dönemde yüzlek sürüm yapılır.Fidanlar dikimde 4-5 göz üzerinden budanırlar .İlk yılın kış budamasında doruk dal 180 cm den kesilr. Doruk dalın tepe kısmına yakın boyunlu gözler koparılır. Seçilen ilk ana dalın altındaki kuvvetli sürgünlerde uç alma yapılır. Ancak HARTLEY gibi terminal tomurcukları verimli olan çeşitlerde uç alma yapılmaz.  Ceviz ağaçlarında verimi artırmak üzere taç içerisini sıklaştıran fazla kalınlaşmamış dallar dipten, taç yüzeyini oluşturan dallar da 2-3 yıllık dal seviyelerinden budanarak seyreltimelidir. Ürün budamasında daima çıkarılan dalın kalınlığının bırakılan daldan ince olmasına özen gösterilmelidir.Ceviz ağacı 100-150 sene gibi ömre sahiptir.Tekniğine uygun tesis edilmiş bahçelerde ağaç başına verim 120-150kg olmaktadır. STANDART CEVİZ ÇEŞİTLERİNDE ARANAN ÖZELLİKLER: Ağacın erken meyveye yatması,Periyodisite göstermemesi Ağacın verimli olması Soğuklar ve güneş yanıklığına karşı dayanıklı olması,Ağacın sağlıklı bir gelişme göstermesi ,hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı olması, Meyve iriliği, tüketimi taze olarak yapılacak ceviz tipleri için çok iri (çap ortalaması38.1mm. den büyük) kurutmalık cevizler için iri-orta (çap ortalaması 29.1mm. den büyük) meyve şekli düzgün oval; iriliği mütecanis, kabuklu tane ağırlığı 10g dan fazla olması gereklidir. Meyve kabuğu açık ve parlak renkli,düzgün iki parçanın birbirine sıkıca yapışmış olması, ince olup kolayca kırılması gereklidir. İç kabuktan kolaylıkla bütün olarak çıkmalı , iç randımanı %50 den , iç ağırlığı 5 gr dan fazla,iç rengi çok açık olmalıdır.İç, kabuk boşluğunu tamamen doldurmalı , büzülme yapmamalıdır.Ceviz içinde bulunan total yağ miktarı kuru maddenin %70 inden çok olmamalıdır. Cevizlerde tohum anacı olarak halen BALABAN çeşidi kullanılmaktadır. HASTALIK VE ZARARLILARI: Cevizlerde görülen en yaygın hastalık Karaleke , zararlı ise iç kurdudur. Şubat ayı içersinde %1.5-2 lik Bordo bulamacı ile bütün gövde ve dallar yıkanmalı, yere dökülmüş olan yapraklar , kurumuş dallar toplanarak yakılmalıdır. Mantar enfeksiyonuna karşı Mayıs ve Hazinan aylarında koruyucu olarak iki ilaçlama yapılmalıdır.(%0,5 lik bakırlı ilaç). Meyveler can eriği iriliğini alınca Haziran ayı içersinde atılacak bakırlı ilaç ile iç kurduna karşı insektisit de tatbik edilmelir.Yine Temmuz ayının başında ve sonunda kabuk sertleşmeden önce2 defa fungusit ve insektisit karışımı tatbik edilmelidir. BAZI ÖNEMLİ CEVİZ ÇEŞİTLERİ: ÇEŞİDİ- ÖZELLİĞİ- TOZLAYICISI Yalova1 : Akdeniz ve Ege dışındaki tüm bölgelere önerilir. Taze ve olarak tüketilir.Eylül sonunda hasat edilir. TOZLAYICI ; Yalova 2 Yalova 4 Yalova 2; Taze tüketime elverişlidir. Kayda değer hastalık , zararlı, soğuk ve güneş yanıklığı zarar. TOZLAYICI ; Yalova 1 Yalova 3; Kuru olarak değerlendirmeye uygundur. Eylül sonunda hasat edilir. Hastalık ve zararlılara mukavimdir. TOZLAYICI ; Yalova 4 Yalova 4: Erkek ve dişi çiçekler birbirine yakın olgunlaşır.Kuru iç olarak tüketime elverişlidir.eylül sonunda hasat edilir. TOZLAYICI ; Yalova1 Yalova 3 Şebin; Tomurcuklar geç patlar iç kuru ceviz olarak tüketilmeye elverişlidir. Bilecik; Tomurcuklar geç uyanır. Lezzetlidir.İç kuru ceviz olarak tüketilir. Eylül sonlarında hasat edilir. 1974/4; İç ceviz olarak tüketilir. TOZLAYICI ; Yalova 4 1974/7; Taze tüketim için elverişlidir.Meyve çok Franguetta: İlkbaharda geç uyanır. Kış soğuklarına dayanıksızdır. Hartley; Oldukça geç uyanır.Kabuklu olarak satılır.İç kuru ceviz olarak tüketime elverişli, Eylül ortalarında hasat edilir. Payne; İlkbaharda erken uyanır. Çok verimlidir. Hastalık ve zararlılara hassastır.iç kuru ceviz olarak tüketilir.Eylül sonunda hasat edilir. Ashley; Payneye benzer verim ve kalitede üstündür.Yan tomurcuklar %80 verimlidir. Midland; Meyve şekli oval ,üniform değil , kabuk rengi açık esmer, pürüzlülük orta, kabukta yapışma çok iyi iç kuru ceviz olarak tüketime uygundur.Eylülün ikinci yarısında hasat edilir. YOK BÖYLE BİR ŞEY " BODUR CEVİZ YA DA BODUR ANAÇLI CEVİZ" Yrd. Doç. Dr. Mehmet SÜTYEMEZ Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniv. Ziraat Fak. Bahçe Bitkileri Bölümü- K.MARAŞ e- mail: sutyemez@ksu.edu.tr Modern meyveciliğin temel hedefi hiç şüphesiz birim alandan azami kaliteli ve bol ürün elde etmektir. Bu amaçla tüm dünyada oluğu gibi ülkemizde de bu yönde bir çok araştırma ve çalışma yapılmış ve yapılmaya devam etmektedir. Bu amaca yönelik olarak Dünya meyveciliğinde yıllar önce geliştirilen bodur anaçlar en yaygın olarak elma yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır. Yani uzun yıllardır tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de en yoğun biçimde bodur anaç (M-9, M-106 gibi) elma yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır. Son yıllarda kiraz yetiştiriciliğinde de bodur anaç (Gisela, MaXma gibi anaçlar) kullanılmaya başlanmıştır. Bu anaçlar üzerine aşılı kiraz yetiştiriciliği son yıllarda ülkemizde hızla yaygınlaşmaktadır. Hiç şüphesiz bu anaçlar kiraz yetiştiriciliğimize olumlu yönde bir çok katkı sağlayacağı beklenmektedir. Ayrıca bazı meyve türlerinde (armut, şeftali gibi) de bazı anaçların bodurlaştırıcı etkisinden faydalanılmaktadır. Ancak şu an halihazırda ceviz yetiştiriciliğinde tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de bodurlaştırıcı etkiye sahip yani bodur anaç, ya da bodur ceviz çeşidi bilinmemektedir, kullanılmamaktadır. Net ifadeyle ceviz yetiştiriciliğinde ne bodur anaç bulunmaktadır nede bodur ceviz çeşidi bulunmaktadır. Şu ana kadar Dünya ve Ülkemiz literatüründe ve kaynaklarında bodur ceviz diye bir olay yoktur henüz bodur anaçlı ceviz ya da bodur ceviz çeşidi ıslah edilmemiştir. Ülkemiz de yoğun bir şekilde, bodur ceviz ya da salkım ceviz (şu an Topak ve Maraş- 12 ceviz çeşitleri dışında salkım ceviz bilinmemektedir) gibi çok değişik ceviz çeşitlerinin olduğu ya da bu iddiayla ceviz çeşitlerinin pazarlandığı bilgileri ortalıkta dolaşmaktadır. Yok böyle bir şey, cevizde şu an bodurlaştırıcı etkiye sahip anaç ya da çeşit yoktur bu yüzden ceviz bahçesi tesis edecek yetiştiricilerimizin ya da yetiştirici adaylarının bahçe tesis ederken bu konuda dikkatli davranmaları kendi menfaatlerine olacaktır. Sonuç olarak modern meyvecilikte olduğu gibi ceviz yetiştiriciliğinde de bahçe tesis ederken dikkat edilecek en önemli husus; güvenilir, standart, ismine doğru, kaliteli ve verimli çeşitle aşılı fidan seçimidir. Ancak bu şekilde en rantabl bir üretim yapılıp en ekonomik gelir elde edilebilir. Ülkemiz ve dünya ceviz yetiştiriciliğinde söz sahibi ülkelerin hiç birinde şu an " BODUR CEVİZ " diye bir olgu yoktur. Ceviz yetiştiren ya da yetiştireceklerin; bodur ceviz diye adlandırılan bir çeşidin olmadığını, bilmeleri ve ayrıca diktikleri ceviz ağaçları üzerinde ona göre beklenti içinde olmaları gerekmektedir. YORUMLAR
selami sarıaydın
{ 22 Haziran 2010, Salı }
hocam saygılar. 30 dekar yamaç araziye ceviz bahçesi kurmak istiyorum. arazi özellikleri:
YER:Giresun Kümbet yaylası. MEYİL %70 RAKIM: 1600 İKLİM: KIŞ -20/-30 DERECE ARASI ISI. Mayıs-haziran çiğseli ısı ortalaması: 12/13 derece emmuz ağustos-eylül parçalı bulutlu 3 ayda ortalama 15 gün sisli,3 aylık ısı ortalaması 20 derece sahile uzaklığı :60 km. hocam orman işletmeden kiralayacağım araziye süphan cevizi düşünüyorum.sizin tavsiye edeceğiniz uygun çeşit hangisi olabilir?.bahsttiğim yörede birkaç ceviz ağacı var birbirlerine mesafeleri yakın sayılmaz dölleme açısında)ancak muhtemelen kendiliğinden bitme .yaşları 15-20 gibi ama ürün vermiyor.İç kısımda ilçemizde şebin ceviz fidanı üretiliyor ama ben bahsettiğim yere uygun düşeceğini sanmıyorumuygun göreceğiniz çeşit fidanlarını nereden temin edebilirim. selam ve saygılar
BÜLENT SELVİ
{ 21 Haziran 2010, Pazartesi }
merhaba ben afynkarahisardan bülent bundan yaklaşık 3 ay önce babam vefat etti ve işleri ben takip ediyorum.son zamanlarda ceviz dikimine merak sardım bende ceviz yetiştirmek istiyorum eger bana yardımcı olursanız cok sevinirim.bu bölgede hangi tür ceviz dikimi uygun olur ve nerden aşılı ceviz temin edebilirim yardım ederseniz cok sevinirim saygılarımla
HİLMİ MAMUK
{ 07 Haziran 2010, Pazartesi }
CEVİZ YETİŞTİRMEK İSTİYORUM. SEKİ / FETHİYE / MUĞLA HERTÜRLÜ BİLGİLENDİRMEYE İHTİYACIM VAR.
turgay taka
{ 17 Mart 2010, Çarşamba }
ben sahil yenice köyünde kendi bahçelerimizde aşılı ceviz fidanı üretimi yapmaktayım elimde yerli ve yabancı her çeşit ceviz fidanı mevcuttur tel: 05314216557
murat kaytan
{ 17 Mart 2010, Çarşamba }
merhabalar, benim 20 donum yerim var afyon sandiklida ceviz yetistirmek istiyorum
elle kirilan verimi yuksek ve en kisa surede hangi cinsin verdigini ogrenmek istiyorum yardimci olursaniz sevinirim onerilerinizi bekliyorum tesekkurler tel;05063787880
hakkı özçelik
{ 07 Mart 2010, Pazar }
ben toprak aşığı biriyim bodrumda yaşıyorum ama memleketim olan boluya ceviz dikmek istiyorum 20 dönüm ama boluda hangi çeşit ceviz iyi olur bilmiyorum bana yardımcı olusanız sevinirim.
ÖMER GÜRKAN
{ 02 Mart 2010, Salı }
sayın mehmet bey benim 15 dönüm tarlama ceviz fidanı ekmek istiyorum nereden temin edebiliriz yardımcı olabilirseniz sevinirim. 05462527235 KANDIRA-KOCAELİ
eyup çinpolat
{ 24 Şubat 2010, Çarşamba }
selam mehmet bey k.maraş afşin den eyup 10 dönüm araziye beviz bahcesi kurmaktayım bu maraş 12 çok ilgimi çekti ama nerden bulabilirim malum fidancıların cogu hangi cins fidanı sorsak var diyor ama güvenemiyorum gecmişde yaşadım yanlış fidan alarak telafisi cok zor 5 yılıma mal oldu yardımcı olursanız cok sevinirim
ÖMER ESER
{ 14 Ocak 2010, Perşembe }
SAYIN SÜTYEMEZ BEY. BEN EGE BÖLGESİNDE AYDIN İLİNDE YAŞIYORUM. BURADA CEVİZ BAHÇESİ KURMAK İSTİYORUM. SİZDE BİLİRSİNİZ Kİ BURADA OLDUKÇA SICAK BİR İKLİM YAŞINIYOR. BUNUNLA İLGİLİ BANA ÖNERECEĞİNİZ BİR CEVİZ ÇEŞİDİ VARSA SEVİNİRİM. İLGİNİZE ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER. İYİ ÇALIŞMALAR...
mustafa arısüt
{ 07 Ocak 2010, Perşembe }
sayın mehmet sütyemez bey maras 12 ceviz fidanını nerden temin edebilirim eğer sizde varsa nasıl irtibata ğeçebiliriz sayğılar...05377636935 benım numaram
dursan demirel
{ 05 Ocak 2010, Salı }
sayın mehmet bey boluda 10 dönüm arazim var bu arazime ceviz dikmek istiyorum bolu için hangi cevizi önerirsiniz ayrıca fiyatları nerelerde tüplü. ve fidan olarak.. sitenize teşekkürlerimi sunuyorum saygılar
Nail çimen
{ 02 Ocak 2010, Cumartesi }
Vatandaş bu yazının neyini yorumlasın ki, vatandaşın sorusu var cevaplanmayacaksa boşuna yazmaya uğraşmayalım.
dilara usta
{ 23 Aralık 2009, Çarşamba }
sayın ilgili kişi maraş 12 ve topak cinsi istanbulda nerelerde satılır cevap verirseniz memnun olurum
yusuf sizer
{ 04 Kasım 2009, Çarşamba }
Maraş- 12 cevizini nasıl temın edebılırım tüp varmı fıdan olrak varmı tüpün fıyatı vekargo ile gonderılırmı bıze ayrıntı bilgi malatya
osman bostancı
{ 31 Ekim 2009, Cumartesi }
sayın süt yetmez öncelikle danısmanlık yaptıgınız için cok tesekkür ederim.ben karabük yenice ilcesin de ceviz fidanı il tarı müd lüğünün vermiş oldugu . şebin ve bilecik ceviz fidanı dikecegim.dip kısma hayvan yada organik gübremi kullanayım .tesekkür ederim
HALİL KEBABCI
{ 02 Ekim 2009, Cuma }
sayın süt yemez batı karadenizde bulunan karabük ilinde hangi tür cevizi önerirsiniz cevap yazarsanız sevinirim ilginize teşekkür ederim
sebahattin gökdemir
{ 08 Eylül 2009, Salı }
selam yetkili ben çankırı kızılırmak ilcesinde tarım il müdürlüğünde bodur ceviz fidanı aldım yazınızdan okuduğuma göre dikim aralıkları 10X10 demişsiniz bana 6X6 olarak dikdirdiler acaba bir sorun olumu ve bu yıl dikdiğim için tam bir gelişme olmadı genede budama falan yapılacakmı acaba bilgilendirirseniz sevinirim
bektas dogan
{ 26 Ağustos 2009, Çarşamba }
selam.mehmet bey ben 7 dönumyerim var elbistanda.ben burayi ceviz agaci yapmakisiyom.bu yöreye hanki.ceviz agac tavsiye edersiniz ve bir ceviz agaci kacsenede hasad alinir.cevap verirseniz sevinirim.tsk
mehmet duman
{ 14 Nisan 2009, Salı }
bir sorum olacak ağrının taşlıçay ilçesinde ceviz yetiştirilir mi kışın üç ay süresince -25,-5 derecelerde olan bir bölge rakım 1600 m.ve de burada vişne ve kayısı da yetişiyor.bilgi alabilir miyim sizlerden
hacı mustafa
{ 17 Mart 2009, Salı }
bu maras cevizi kayseride yetişiyormu
eyup sunder
{ 19 Ocak 2009, Pazartesi }
ceviz ,fidan ,kiraz (z) elma armut fidanlarının 150 cm boyutunda olan larının fiyatını ögreneblirmiyim toplu alımda yapablcegiz fiyatları söylerseniz sevinirim..
ertan özçelik
{ 20 Aralık 2008, Cumartesi }
sayın süt yemez size bir sorumolcak gübrelme ile ilgili
ben bir organik gübre lan HUMİ pEARL ADLI BİR GÜBRE UYGULAMYI DÜŞÜNÜYORUM CEVİZ AĞAÇLARINA toprak analizi yaptırmadım ama bu %70i Humik asit olan organik gübrenin benim ceviz aaçlarıma ne kadar katkı sağlar cevabı nı yazarsanız sevinirim İlginize şimdide teşekkürler YORUM YAZIN
|
|
 |
||||||||
|
||||||||
|
© 2008 36Hafta.com / Aksi belirtilmeyen tüm yazıların yayın hakları sitemize aittir. Kaynak gösterilmek koşuluyla alıntı yapılabilir. Yazıların sorumluluğu yazarlarına aittir. PASİFİK YATIRIM LTD.ŞTİ. |
