Latince ismi : Rosmarinus officinalis
Bu bitkinin Latince
adı, Rosmarinus officinalis’dir ve deniz nemi anlamına
gelir. Çünkü biberiye genellikle deniz kıyısında yetişir. Biberiye, antik
Romalılar tarafından tütsü olarak kullanılırdı ve bir efsaneye göre Hz. İsa
bebekken bir biberiye çalılığının altında korunmuştur.
Romalılıar
biberiyeyi defin törenlerinde kullanmayı orta çağa kadar sürdürmüşlerdir. Örf ve
adetleri gereği cenaze törenlerinde biberiye dallarını tabutun üstüne
koyarlardı. Biberiye yağının iltihaplı hastalıkları tedavi ettiğini
zannederlerdi. Bir biberiye filizi düğme iliğine konulursa iyi şans getirdiği ve
hafızayı güçlendirdiği söylenir.
Biberiye
çiçeklerinin neden mavi olduğuna dair efsanevi ve güzel bir hikayesi vardır.
Mısır’da kutsal bir ailenin bezgin kızı olan Mary pelerinini biberiyenin beyaz
çiçekleri üzerine örtmüş. Mary’nin peleriniyle çiçekler mucizevi olarak
değişerek mavi renkte olmuş. Biberiyenin İspanyolca adı romero ya da hacıların
bitkisidir. Nebati olarak beyaz çiçek türleri vardır fakat gölgede mavi
çiçektirler.
Biberiye birçok çeşitli durumlarda kullanılabilir :
Dekoratif olarak
kullanımı : Biberiye dallarının güzel kokulu bir
gövdesi vardır. Halkalar halinde örülüp çelenk olarak
süslenir.
Yemeklik olarak
kullanımı : Çiçeklerini, kristalize etmek ve
süslemek için salataya karıştırılabilirsiniz. Meyve püresine 450 gr şekeri krema
ile karıştırıp biberiyeyi ekleyin. Yaprakları idareli bir şekilde katılarak
ekmeği de içeren ve fasulye ya da kek olarak da geniş bir yiyecek alanında
kullanılabilir. Biberiyeyi pişmiş patateslere lezzet vermek ve yağını da
sebzelere tat vermek için kullanın. 
Pratik olarak
kullanımı : Yaprakları soyulduğunda,
barbeküye güzel bir koku vermek için biberiye dalları ateşte
yakılır.
İlaç olarak
kullanımı : Kan dolaşımını hareketlendirir,
ağrıları dindirir ve tatbiki olarak kan yapar. Yağın sindirimine yardımcı olur.
Eklem ve romatizma ağrılarına iyi gelir. Gargara yapılarak kullanıldığında
mikropları öldürücüdür.
SERİN HAVALARDA
Yorgunluk,
depresyon ve güçsüzlük için idealdir. Serin havalarda, kan dolaşımını
güçlendirir, sindirimi hareketlendirir, üşütme, nezle, soğuk algınlığı
belirtileri ve romatizmaya karşın iyi bir tedavi edicidir. Buz torbası ya da
ılık havlulara nazaran, baş ağrıları için çok daha fazla yararlıdır. Mahsul, yıl
boyunca taze kalır. tentür ya da demlenerek alınır.
BİBERİYE YAPRAĞI
Biberiye, eklem
ağrısı, kas ağrısı, iştah kaybı gibi küçük sindirim problemleri, hafif bulantı
ve mide gazı tedavilerinde kullanılır. Biberiye yaprakları, çeşitli maddeler
içerir. Bakteri öldürücüdür, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak bölgesini
rahatlatır. Dahilen tentür ya da çay gibi, içecek olarak alınır. Biberiye
yaprakları, sıkılarak uygulanabilir veya sıcak su içine bırakılarak
ıslatılabilir ve yapraklar bükülerek de kullanılabilir.
Biberiye yağı cilde
uygulandığında, cilt yüzeyindeki kan akışını arttırır.
Dozaj kullanımı tavsiyesi
Çay
Sindirim problemleri
için, bir çay kaşığı kurutulmuş biberiye yaprağı 1 fincan suda 10 dakika
kaynatılıp demlenir. Yemeklerden önce bir fincan; günde 3 fincan kadar içilir.
Yağ/Krem
Eklem ya da kas
ağrıları için zaruri olarak yağından az bir damla sürülür veya standardize
olarak içeriğindeki kreminin yüzde 6 – 10’ u kadar rahatsız olan bölgeye günde 4
kez ovalayarak sürülür.
Sıvı haldeki
özü
Günde 3 kez yemeklerden
önce yarım çay kaşığı ya da paketinin üzerindeki talimata uygun olarak alınır.
Tentürler
Günde 3 defa
yemeklerden önce bir çay kaşığı kadar alınır ya da paketinin üzerindeki talimata
uygun olarak kullanılır.
Tenkit ve
uyarılar :
Biberiye yağını dahilen KULLANMAYINIZ. Biberiye yaprakları çocuklarda ishale
neden olabilir. Orta dereceli şeker hastaları biberiye yağı haricindekileri
korkusuzca kullanabilir; yağı ciltte kaşıntı yapabilir
